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【博爱 新闻】糖尿病五驾马车之饮食二

文章来源:安庆博爱医院

发表时间:2020-04-08 15:24

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   沈明 内科主任 副主任医师

  安庆市医保中心医疗审核专家,医疗事故鉴定专家库成员,市干部医疗保健会诊专家,市信立司法鉴定所鉴定专家。获安庆市科技进步奖1项,获“安庆市十佳医生”、“安庆市三八红旗手”、“安徽省五一劳动奖章”等荣誉称号。具有丰富的内科疾病临床经验,尤其擅长糖尿病、高血压、甲状腺疾病、绝经期综合症、骨质疏松等疾病诊治。

 

  第二个我们讲的就是菜,菜也分,糖分多少不一样。一个菜全青,那么它的糖分是最少的,像香芹菜、水芹菜、黄瓜、莴笋、莴笋叶我们的油麦菜,还有上海青这个糖分就比较少,那么我们上桌子可以吃一大碗,有的菜糖分就比较高一些了,像萝卜像藕又有淀粉又有糖分,那么吃的时候就要扣主食了,还有我们吃的马铃薯,有的人喜欢吃马铃薯烧牛肉,能不能吃?当然能吃,那你吃这个当然就要扣饭,还有我们往往容易忽视一些,主食存在蔬菜之中的问题,像你吃粉丝,山粉圆,这个都是要扣饭。还有就是像这个山药煨汤,也是大家喜欢的一道菜,那么你吃山药里面也有淀粉,我们要扣去我们的主食,大家要注意这个平衡的问题,那么在菜里面呢?就是说还要我们讲究营养均衡,营养学家也说了一天最少要六个品种,一个星期最少要20个品种,我们呢就是红黄绿都要搭配到,那么对我们的营养状况,健康状况都是有帮助的,而且我们也可以享受更多的美味,那么我们所说的蛋白质之类的,也分好和歹,那么最好的那当然也是水产品比较好,像鱼、虾,像鱼里面还分大鱼小鱼,肯定是小鱼小虾比大鱼大虾好,那白肉比红肉好,也就是说鸡鸭鹅肯定比猪马牛羊好,那么在鸡鸭鹅里面,也当然是当年养的比养几年的这个营养价格高,我们一般讲我们不可能一天吃肉都用天平秤,但我们普通老百姓每天吃三两到四两就够了。大概是多少呢?像吃鱼,一条鲫鱼四五两重,我们尽量不要买有籽的鱼,鱼头类最好废弃不用,就是一天可以吃条鱼,早上可以吃这个白鸡蛋,晚上再炒个肉丝儿,我相信这个生活已经够水平,而且营养价值也非常好,那么有的人喜欢吃仔排,这个吃个四五块都是可以的,煨肉的时候一块大排,吃鸡的时候吃个鸡腿,又尽量要废弃不用,还有我们很多的老百姓,有这样的一个习惯,生怕把油汤倒掉了,烧肉里面一定要买点豆腐果,还要把这个油吃进去,这都是错误的,就是炒肉丝也好,就是炒菜下面的菜蒌子也好,尽量废弃不要,因为我们现在已经不是那种营养不良的时代了,大家都是营养过剩