【博爱 新闻】糖尿病五驾马车之主食

　　沈明 内科主任 副主任医师
 

　　安庆市医保中心医疗审核专家，医疗事故鉴定专家库成员，市干部医疗保健会诊专家，市信立司法鉴定所鉴定专家。获安庆市科技进步奖1项，获“安庆市十佳医生”、“安庆市三八红旗手”、“安徽省五一劳动奖章”等荣誉称号。具有丰富的内科疾病临床经验，尤其擅长糖尿病、高血压、甲状腺疾病、绝经期综合症、骨质疏松等疾病诊治。
 

　　糖尿病治疗的五驾马车之一是饮食治疗，糖尿病病人问的最多的问题，也是医生我什么东西能吃?什么东西能吃?那我们简单的也可以说，除了甜的不能吃其他都能吃，只要限量就行，那么具体操作起来就是，今天我和大家交流的内容，按照书上营养学家的算法，那就是按轻工作，重体力工作还有中等体力工作，然后按照你的体重来算，主食多少?蛋白质多少?油脂多少?那么这在家庭也很适用，我们就讲一些老百姓能够简单掌握的知识吧，首先第一个就讲主食，主食无外乎来源于一个是米，一个是面粉做的，那么主食到底吃多少，书上说五两到六两都可以，那么这也要因人而异。如果是一个重体力劳动者，他上午去上班他可能就要吃三两，如果一般做办公室工作可能吃二两，但是这个人体重超重了，他二两就多了，所以我们就说呢，主食还是要根据你的体重有没有变化，有没有达到标准的体重而定，这个人三两就能达到标准体重，那三两就是他的主食量，主食饭量在这块我们说，也有含糖分多少的问题，像糯米、普通大米、粳米，糯米它的糖分也是不一样的。我们主张我们病人呢，煮干饭的时候摆一些杂粮，像玉米啊、红豆啊、绿豆啊、薏仁米啊、高粱米啊、小米啊、都在一起煮成干饭，既香又对血糖有帮助，而且一般来说呢，我们普通的讲就是寿碗平平的一碗，大概就差不多了，能够达到你的标准体重，那就是最理想不过了，如果是面粉制作的我的主张是死面比较好，就像面条、饺子，但是饺子馅一定得自己调的， 外面超市买的可能里面还是放有糖，就是菜肉，纯菜这些都可以，我们安庆人比较爱次的面疙瘩、嗒靶，这些都是可以里面摆些青菜，在里面，就是烙饼的时候多摆些青菜，患者有时候为了口味好，加一些鸡蛋都可以，但烙饼一定要用不粘锅少摆油，主食吃之前，首先我们讲吃饭的顺序应该跟我们传统的方式不一样，上桌子第一步该吃菜，然后再和一些菜汤，然后再吃饭，那么这是我们讲的主食。